Aprire un agriturismo in…Liguria!

Per aprire un agriturismo in Liguria serve un’azienda agricola che valorizzi le specificità del territorio — olio extravergine taggiasco, basilico genovese DOP, vini delle Cinque Terre e di Pigato, muri a secco e terrazzamenti — combinando ricettività rurale e affaccio sul mare ligure.

Normativa regionale

Il riferimento principale è la L.R. Liguria 37/2007 (“Disciplina dell’attività agrituristica, del pescaturismo e dell’ittiturismo”), modificata dalla L.R. 13/2018 e successive integrazioni. L’avvio dell’attività si comunica al SUAP del Comune con SCIA, previa iscrizione all’Elenco regionale.

Requisiti specifici

• Imprenditore agricolo: IAP o Coltivatore Diretto iscritto al Registro Imprese.
• Prevalenza: l’attività agricola deve restare prevalente, misurata sulle ore di lavoro.
• Limite ricettivo: fino a 30 posti letto in camere o appartamenti per azienda.
• Somministrazione pasti: prevalenza di prodotti aziendali o di aziende agricole liguri.
• Pescaturismo e ittiturismo: la stessa legge disciplina anche le attività delle aziende ittiche costiere.

Iter passo-passo

1. Verifica urbanistica e vincoli (Comune, Parchi regionali, vincoli paesaggistici e idrogeologici).
2. Iscrizione CCIAA come imprenditore agricolo + INPS gestione agricola.
3. Relazione tecnico-agronomica e domanda di iscrizione all’Elenco regionale degli operatori agrituristici.
4. SCIA al SUAP comunale con agibilità, conformità impianti, manuale HACCP.
5. Adempimenti igienico-sanitari (ASL) e antincendio (VVF se oltre 25 posti letto).
6. Iscrizione INPS gestione agricola per eventuali dipendenti.
7. Richiesta del CIN sulla Banca Dati Strutture Ricettive del Ministero del Turismo.

Fonti ufficiali

• Regione Liguria — agricoltura
• Testo coordinato della L.R. Liguria 37/2007

Approfondimenti

Per il quadro nazionale completo — Legge 96/2006, costi tipici, iter generale in 8 passi, errori da evitare e FAQ — consulta la guida nazionale aggiornata 2026 su come aprire un agriturismo.