Sagra del Tartufo del Bosco Panfila

Emilia-Romagna - SANT'AGOSTINO - (FE)

inizio: Giovedì 2 Settembre 2010 - fine: Domenica 21 Novembre 2010

La Sagra del tartufo del Bosco Panfila si svolge dal 2 al 19 settembre; dal 5 al 21 novembre 2010. L'origine alluvionale dei terreni e la presenza di essenze arboree adatte rendono il territorio ferrarese idoneo alla crescita del tartufo, prezioso fungo ipogeo ricercato e raccolto sin dai secoli passati e ingrediente di piatti prelibati della tipica cucina locale. Nel Bosco della Panfilia di S. Agostino il tartufo bianco, considerato il più pregiato, si presenta con diametro oltre 10 cm. e peso di 500 grammi. Un'altra specie presente in provincia di Ferrara è il tartufo nero liscio che ha dimensioni piuttosto piccole e un sapore molto gradevole. Lo stand gastronomico propone degustazione di piatti a base del prezioso tubero. Lo stand è aperto a partire dalle 19.00.