{"id":12046,"date":"2019-04-03T11:14:52","date_gmt":"2019-04-03T10:14:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.agriturismi.it\/blog\/?p=12046"},"modified":"2019-04-03T11:18:04","modified_gmt":"2019-04-03T10:18:04","slug":"arrivano-le-mense-scolastiche-biologiche-certificate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agriturismi.it\/blog\/2019\/04\/arrivano-le-mense-scolastiche-biologiche-certificate\/","title":{"rendered":"Arrivano le Mense scolastiche biologiche certificate"},"content":{"rendered":"
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Una ottima idea per assicurare ai nostri bambini cibo di qualit\u00e0 garantita fin dall\u2019et\u00e0 scolastica:<\/strong>

\u201cIl Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali comunica che si \u00e8 tenuta oggi a Milano la presentazione nazionale del primo sistema pubblico di riconoscimento delle \u201cMense biologiche scolastiche\u201d certificate, che saranno operative dal prossimo anno scolastico. La presentazione si \u00e8 svolta in una scuola di Milano alla presenza del Ministro Maurizio Martina.
Per la prima volta in Italia\u00a0\u00a0 vengono definite e regolate le mense biologiche, dando cos\u00ec maggiori informazioni agli studenti e alle famiglie.
Sono stati presentati i criteri di classificazione, concordati con il Ministero dell\u2019Istruzione, le Regioni e i Comuni, e i marchi che identificano le mense biologiche scolastiche. La norma, infatti, prevede che le scuole che vorranno utilizzare il marchio volontario dovranno inserire delle percentuali minime di utilizzo di prodotti biologici, dei requisiti e delle specifiche tecniche fissate.\u00a0
Per quanto riguarda i loghi si tratta di due medaglie, argento e oro con la eurofoglia che \u00e8 il simbolo Ue del biologico, e che contraddistinguono le due tipologie di mense previste dalla legge, con l\u2019oro che corrisponde a una qualificazione d\u2019eccellenza legata a una maggiore percentuale di utilizzo di prodotti biologici.
Con l\u2019obiettivo di ridurre i costi a carico degli studenti e realizzare iniziative di informazione e promozione nelle scuole \u00e8 anche istituito un fondo stabile gestito dal Ministero delle politiche agricole con le Regioni.<\/p>\n\n\n\n

\u201cIl nostro impegno \u2013 ha dichiarato il Ministro Maurizio Martina \u2013 per favorire e promuovere modelli agricoli e alimentari sostenibili va avanti anche attraverso il progetto delle mense scolastiche biologiche certificate. Abbiamo fissato regole chiare e condivise per valorizzare le scuole che vogliono favorire l\u2019utilizzo di prodotti biologici, favorendo i principi di una sana alimentazione. Ci sono criteri di premialit\u00e0 anche per chi riduce gli sprechi alimentari e utilizza prodotti del territorio, per un\u2019integrazione di filiera che coinvolga i produttori agricoli biologici
locali. Il Fondo che abbiamo istituito potr\u00e0 contribuire a rendere pi\u00f9 accessibili i servizi e a proseguire le azioni di educazione alimentare
iniziate con la stagione di Expo Milano. L\u2019Italia si conferma anche con questi strumento un punto di riferimento per il biologico nel mondo. Abbiamo oltre 1,8 milioni di ettari coltivati e pi\u00f9 di 70mila operatori, con questo ulteriore tassello rendiamo pi\u00f9 forte il settore\u201d.

I CRITERI DI CLASSIFICAZIONE<\/strong>
La mensa scolastica, per qualificarsi come biologica, \u00e8 tenuta a rispettare, con riferimento alle materie prime di origine biologica, le seguenti percentuali minime di utilizzo in peso e per singola tipologia di prodotto\u00a0<\/p>\n\n\n\n

MARCHIO ARGENTO<\/strong>:\u00a0
\u2013 frutta, ortaggi, legumi, prodotti trasformati di origine vegetale (escl. succhi di frutta), pane e prodotti da forno, pasta, riso, farine, cereali e derivati, olio extravergine: 70%
\u2013 uova, yogurt e succhi di frutta: 100%
\u2013 prodotti lattiero-caseari (escl. yogurt), carne,
pesce da acquacoltura: 30%

\u00c8 prevista anche una qualificazione di eccellenza della mensa scolastica biologica nel caso in cui l\u2019utilizzo di materie prime di origine biologica raggiunga le percentuali in peso e per singola tipologia di prodotto di seguito indicate\u00a0<\/p>\n\n\n\n

MARCHIO ORO<\/strong>:\u00a0
\u2013 frutta, ortaggi, legumi, prodotti trasformati di origine vegetale (escl. succhi di frutta), pane e prodotti da forno, pasta, riso, farine, cereali e derivati, olio extravergine: 90%
\u2013 uova, yogurt e succhi di frutta: 100%
\u2013 prodotti lattiero-caseari (escl. yogurt), carne,
pesce da acquacoltura: 50%

CRITERI DI PREMIALIT\u00c0<\/strong>
\u00a0Per ridurre lo spreco alimentare e l\u2019impatto ambientale, le stazioni appaltanti inseriscono nei bandi di gara, tra gli altri, i seguenti criteri di premialit\u00e0:\u00a0
\u2013 impegno a recuperare i prodotti non somministrati e a destinarli ad organizzazioni non lucrative di utilit\u00e0 sociale che effettuano, a fini di beneficenza, distribuzione gratuita agli indigenti di prodotti alimentari
\u2013 percentuale di utilizzo di alimenti biologici prodotti in un\u2019area vicina al luogo di somministrazione del servizio per ridurre l\u2019impatto ambientale. L\u2019area di produzione \u00e8 considerata vicina se si trova in un raggio massimo di 150 km.<\/p>\n\n\n\n

Link: https:\/\/www.politicheagricole.it\/flex\/cm\/pages\/ServeBLOB.php\/L\/IT\/IDPagina\/12048<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Una ottima idea per assicurare ai nostri bambini cibo di qualit\u00e0 garantita fin dall’et\u00e0 scolastica: “Il Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali comunica che si \u00e8 tenuta oggi a Milano la presentazione nazionale del primo sistema pubblico di riconoscimento delle “Mense biologiche scolastiche” certificate, che saranno operative dal prossimo anno scolastico. 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