{"id":8689,"date":"2013-12-23T12:49:23","date_gmt":"2013-12-23T11:49:23","guid":{"rendered":"http:\/\/www.agriturismi.it\/blog\/?p=8689"},"modified":"2021-06-17T18:01:57","modified_gmt":"2021-06-17T17:01:57","slug":"i-top-5-agriturismi-dove-scoprire-le-tradizioni-gastronomiche-dellemilia-romagna","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agriturismi.it\/blog\/2013\/12\/i-top-5-agriturismi-dove-scoprire-le-tradizioni-gastronomiche-dellemilia-romagna\/","title":{"rendered":"I TOP 5 Agriturismi dove scoprire le tradizioni gastronomiche dell&#8217;Emilia-Romagna"},"content":{"rendered":"<p>Recentemente definita dalla prestigiosa rivista Americana Forbes come <a href=\"http:\/\/www.forbes.com\/sites\/drosengarten\/2013\/11\/28\/italys-greatest-gastronomic-treasure-emilia-romagna-the-secrets-behind-the-secret\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">&#8220;il pi\u00f9 grande tesoro gastronomico dell&#8217;Italia&#8221;<\/a>, l&#8217;<a href=\"http:\/\/www.agriturismi.it\/it\/emilia-romagna\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Emilia-Romagna<\/a> \u00e8 nota per essere <strong>una regione dalle ricchissime tradizioni culinarie<\/strong>, e davvero numerosi sono gli agriturismi che ogni giorno valorizzano questo grande patrimonio, utilizzando i prodotti tipici per reinventare ricette millenarie.<!--more--><\/p>\n<p>Partiamo dall&#8217;<a href=\"http:\/\/www.agriturismi.it\/it\/emilia-romagna\/brisighella\/agriturismo_rio_manzolo.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Agriturismo Rio Manzolo<\/a>, situato a Brisighella in provincia di Ravenna. Qui i piatti della tradizione romagnola sono riproposti con creativit\u00e0 grazie agli ingredienti freschissimi del territorio: v<strong>era golosit\u00e0 le tagliatelle al rag\u00f9, fatte a mano, e le confetture di frutta preparate in casa<\/strong>. Il bel ristorante \u00e8 ricavato nella struttura che anticamente era adibita a fienile e stalla, mentre la casa padronale risale al XVII secolo, e dispone di una corte e di una chiesetta consacrata. L&#8217;Azienda \u00e8 coltivata a frutteto e vigneto e offre frutta di stagione, conserve e vini Sangiovese e Trebbiano di Romagna.<\/p>\n<p>L&#8217;<a href=\"http:\/\/www.agriturismi.it\/it\/emilia-romagna\/faenza\/agriturismo_locanda_della_fortuna.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Agriturismo Locanda della Fortuna<\/a>, situato a Faenza, offre una serie di <strong>corsi di cucina davvero rinomati<\/strong>: \u00e8 possibile iscriversi per imparare a preparare la pasta fresca, ripiena e al forno,<strong> le Paste Antiche della Romagna<\/strong> (Curz\u00f9l, Spoja Lorda e Garganelli), i dolci tipici come Zuccherini Romagnoli, Scroccadenti e Biscotti di pasta Frolla, Confetture e marmellate, e scoprire tutti i segreti della carne alla griglia, e molte altre specialit\u00e0 tipiche. I corsi sono sempre seguiti da un pranzo o una cena presso l&#8217;Agriturismo, ed \u00e8 possibile approfittare anche di corsi di pi\u00f9 giorni per diventare dei veri esperti!<\/p>\n<p>Spostiamoci ora in provincia di Bologna: a Pianoro, l&#8217;<a href=\"http:\/\/www.agriturismi.it\/it\/emilia-romagna\/pianoro\/agriturismo_canovetta_del_vento.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Agriturismo Canovetta del Vento<\/a>, azienda agricola biologica, si estende sulle colline che sovrastano la valle del Savena. La sala ristorante \u00e8 ricavata nell\u2019antica stalla con volte a vela, dove <strong>si tramandano i segreti della cucina bolognese, sapientemente rivisitata<\/strong>. Tutti i piatti sono preparati utilizzando i prodotti dell\u2019azienda agricola biologica (frutta, verdura di stagione, farina di farro, miele, uova) e di altre aziende agricole nel territorio. Gli ospiti hanno inoltre la possibilit\u00e0 di conoscere le attivit\u00e0 stagionali legate al lavoro della terra.<\/p>\n<p>Ancora in provincia di Bologna, a Monteveglio, particolarmente ricca e gustosa \u00e8 la proposta dell&#8217;<a href=\"http:\/\/www.agriturismi.it\/it\/emilia-romagna\/monteveglio\/agriturismo_ca_nova_del_tenente.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Agriturismo Ca&#8217; Nova del Tenente<\/a>:<strong> il servizio ristorazione vanta un men\u00f9 particolarmente vario.<\/strong> Tra le prelibatezze da non perdere, rigorosamente fatte a mano, ricordiamo: streia e focacce calde con salumi e formaggi, <strong>tigelle, tortellini in brodo, tortelloni di ricotta, tagliatelle al rag\u00f9, maccheroncini al rag\u00f9 di cinghial<\/strong>e, crespelle agli asparagi, cacciatora di coniglio, e filetto di maialino lardellato al pignoletto. L&#8217;Agriturismo \u00e8 un piccolo borgo in una posizione panoramica sulle colline nel primo Appennino Bolognese, nel cuore del Parco Regionale dell&#8217;Abbazia di Monteveglio.<\/p>\n<p>Per concludere, in provincia di Modena, precisamente a Marano sul Panaro, l&#8217;<a href=\"http:\/\/www.agriturismi.it\/it\/emilia-romagna\/marano_sul_panaro\/agriturismo_acetaia_sereni.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Agriturismo Acetaia Sereni<\/a> \u00e8 conosciuto per la produzione e la vendita del <strong>prestigioso aceto balsamico di Modena DOP e IGP, tradizionale e invecchiato<\/strong>, insieme a un&#8217;enorme variet\u00e0 di balsamici speciali e alle confetture naturali di frutta. Nell&#8217;Agriturismo \u00e8 possibile gustare tutto quello che l&#8217;Azienda agricola produce, dai piatti a base di aceto balsamico all&#8217;olio extravergine di oliva, al Lambrusco Grasparossa, alle famose tigelle e tutto il meglio della tradizione culinaria modenese, utilizzando ingredienti freschissimi e selezionati delle terre emiliane.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Recentemente definita dalla prestigiosa rivista Americana Forbes come &#8220;il pi\u00f9 grande tesoro gastronomico dell&#8217;Italia&#8221;, l&#8217;Emilia-Romagna \u00e8 nota per essere una regione dalle ricchissime tradizioni culinarie, e davvero numerosi sono gli agriturismi che ogni giorno valorizzano questo grande patrimonio, utilizzando i prodotti tipici per reinventare ricette millenarie.<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5919,209],"tags":[4267,2291,1091,4264,4266,4265,4268,4270,4269,5902],"class_list":["post-8689","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-agriturismi-emilia-romagna","category-articoli-e-curiosita","tag-aceto-balsamico-modena","tag-agriturismi-bologna","tag-agriturismi-emilia-romagna","tag-agriturismi-faenza","tag-agriturismi-modena","tag-agriturismi-ravenna","tag-corsi-cucina-romagnola","tag-gastronomia-emia","tag-ragu-bolognese","tag-ulivi"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.0 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>I TOP 5 Agriturismi dove scoprire le tradizioni gastronomiche dell&#039;Emilia-Romagna &#8211; 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