{"id":9920,"date":"2014-07-30T07:59:14","date_gmt":"2014-07-30T06:59:14","guid":{"rendered":"http:\/\/www.agriturismi.it\/blog\/?p=9920"},"modified":"2021-06-18T21:28:37","modified_gmt":"2021-06-18T20:28:37","slug":"itinerario-nelle-marche-viaggio-nel-gusto-tra-gli-appennini-e-ladriatico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agriturismi.it\/blog\/2014\/07\/itinerario-nelle-marche-viaggio-nel-gusto-tra-gli-appennini-e-ladriatico\/","title":{"rendered":"Itinerario nelle Marche: viaggio nel gusto tra gli Appennini e l’Adriatico"},"content":{"rendered":"

Prodotti biologici e carni IGP a Mercatello sul Metauro<\/b><\/p>\n

E\u2019 una storia antica quella che ci raccontano le pietre di questo piccolo borgo collinare circondato dai boschi: siamo a Mercatello sul Metauro, in provincia di Pesaro e Urbino, ed \u00e8 qui che inizia il nostro itinerario nel gusto in una regione meravigliosa, le Marche. Siamo in una zona di tradizioni solide e dei sapori tipici di una terra che risente sia degli influssi benefici del mare che della frescura delle alture. La cucina contadina dell\u2019entroterra si sposa felicemente con i profumi marinari di piatti come il tipico brodetto di pesce. Note aromatiche che ritroviamo nella cucina dell\u2019Agriturismo Biologico Il Casale del Barone<\/b><\/a>, insieme alla pasta fatta a mano, come tagliatelle, ravioli, strozzapreti e passatelli, le patate di Sompiano di produzione propria, oltre a formaggi e vini locali quali vin santo e vino di visciole.<\/p>\n

\"Ristorante

Ristorante Casale del Barone<\/p><\/div>\n

Vero fiore all\u2019occhiello \u00e8 la carne bovina di razza esclusivamente marchigiana, suina ed ovina, prodotta nell\u2019allevamento e nella macelleria aziendale ad identificazione geografica protetta. La famiglia Benedetti inoltre \u00e8 a disposizione per visite all\u2019azienda agricola; tra le attivit\u00e0 proposte ci sono passeggiate a cavallo mentre per gli amanti del benessere, da provare l\u2019esperienza rilassante dei massaggi olistici, ispirati alle antiche filosofie orientali in un contesto naturalistico impareggiabile.<\/p>\n

Vini pregiati e specialit\u00e0 fatte in casa a Urbino<\/b><\/p>\n

Ci dirigiamo ora verso nord-est, e raggiungiamo la bella cittadina di Urbino, perla del Montefeltro che diede i natali al grande Raffaello, con il bel centro storico adagiato dolcemente tra le colline. Poco fuori le antiche mura, in localit\u00e0 Montesoffio, la nostra destinazione \u00e8 la Country House La Valle del Vento<\/b><\/a>, antico casolare della fine del XIX secolo che fonda accoglienza e ristorazione<\/p>\n

\"Country

Country House La Valle del Vento<\/p><\/div>\n

sul rispetto per la ricchezza del territorio e l\u2019uso esclusivo di alimenti locali e stagionali, provenienti in parte dalla piccola azienda agricola di famiglia. Il menu in continua evoluzione \u00e8 proposto in un\u2019ampia veranda per le calde serate estive, dove lo sguardo spazia sulla colline e i boschi di ginestre e castagni fino a San Marino. Tra i primi, preparati in casa con farine macinate a pietra, troviamo tagliatelle integrali con zucca gialla e salsiccia, strozzapreti con crema di ceci bio e semi di girasole, triangoli radicchio e pinoli al formaggio di fossa, gnocchi di patate di Sompiano al cinghiale. Altre specialit\u00e0 sono il carpaccio di vitello con radicchio, noci e sapa, la tagliata\u00a0di marchigiana sulla brace\u00a0con sale dolce di Cervia e rosmarino, e una vasta selezione di cresce sfogliate, farcite con i gustosi prodotti del territorio, come lonzino del Montefeltro e formaggio di pecora primo sale. Da non perdere una visita alla fornitissima Vinoteca, con etichette aggiornate periodicamente per proporre una scelta vasta e mirata del territorio: vini, distillati e liquori rari e unici nel loro genere, provenienti da piccole aziende a conduzione familiare.<\/p>\n

Soggiorno naturale a Cingoli, balcone delle Marche<\/b><\/p>\n

Scendendo verso sud, ci addentriamo nella provincia di Macerata per raggiungere la piccola localit\u00e0 di Cingoli, che si erge sulla sommit\u00e0 del Monte Circe<\/p>\n

\"il

il Lago di Cingoli<\/p><\/div>\n

a 600 metri di altitudine, conosciuta anche con il nome di \u201cbalcone delle Marche\u201d per la sua incantevole posizione panoramica: un vero e proprio osservatorio per ammirare il vasto territorio marchigiano sono le mura castellane di origine medievale, incorniciate dal mar Adriatico e dal suggestivo profilo del monte Conero, ma lo sguardo pu\u00f2 giungere fino al gruppo della Maiella e alle coste della Dalmazia. Immerso nel verde e nascosto tra maestosi alberi, sorge l\u2019Agriturismo e Country House I Mori<\/b><\/a>, azienda agricola biologica certificata che produce principalmente legumi, cereali, miele, salumi, ortaggi e frutta, olio d\u2019oliva da spremiture a freddo e vini come Verdicchio, Rosso Conero e Rosso Piceno. Il Ristorante dedicato agli ospiti offre deliziose cene con piatti tipici preparati in casa: tra le eccellenze a tavola i famosi \u201cVincisgrassi\u201d, le tagliatelle, il coniglio in porchetta, i ravioli ai funghi e al tartufo. Naturalmente, piatti da accompagnare con il vino cotto, vino di visciole, passito di Verdicchio, e Vernaccia di Serrapetrona solo per citarne alcuni. Da non perdere nei dintorni il bel Lago di Cingoli con l\u2019oasi faunistica, ideale anche per chi ama la pesca e il canottaggio, mentre numerosi sono i percorsi naturalistici e per mountain bike tra i boschi.<\/p>\n

Tappa romantica tra ulivi secolari e vigneti a Recanati<\/b><\/p>\n

Ci rivolgiamo ora verso est, in direzione Recanati, in prossimit\u00e0 della splendida<\/p>\n

\"Agriturismo

Agriturismo I Tre Filari<\/p><\/div>\n

Riviera del Conero in posizione panoramica, dove adagiato su una dolce collina, sorge l\u2019Agriturismo I Tre Filari<\/a><\/strong>, che si dedica alla coltivazione della vite e dell\u2019ulivo nell\u2019azienda agricola biologica che li trasforma in ottimi vini DOC e olio extravergine d\u2019oliva. Punto di partenza ideale per scoprire i luoghi leopardiani, il Santuario di Loreto e le Grotte di Frasassi, la struttura \u00e8 un esempio di architettura rurale marchigiana del primo Novecento, che si compone di quattro edifici colonici nei pressi di un romantico laghetto circondato da alti pioppi e cespugli di more. Il Ristorante offre piatti tipici preparati con carne e ortaggi prodotti in azienda. Di particolare pregio sono i vitigni di Sangiovese, Montepulciano, Lacrima, Merlot, Maceratino che si estendono su 9 ettari, per la produzione di etichette quali Colli Maceratesi Bianco e Ribona, Rosso Piceno, IGT Marche Rosato, Bianco e Rosso di altissima qualit\u00e0. E poi oltre tremila piante di olivo di diversa variet\u00e0, con cultivar come il leccino, l\u2019ascolana tenera, il piantone di Mogliano, la coroncina, la mignola, il moraiolo e il leccio del corno. L\u2019olio extravergine subisce un processo di estrazione a temperatura controllata nel frantoio aziendale immediatamente dopo la raccolta. Prodotti che \u00e8 possibile acquistare direttamente in agriturismo o scoprire attraverso degustazioni guidate.<\/p>\n

Benessere, bioarchitettura e cucina di classe a Loro Piceno<\/b><\/p>\n

Concludiamo il nostro viaggio in direzione sud-ovest nella piccola localit\u00e0 di Loro Piceno, in provincia di Macerata, adagiata sulle colline tra la costa Adriatica e i Monti Sibillini. La nostra meta \u00e8 l\u2019Agriturismo Casa Azzurra<\/b><\/a>,<\/p>\n

\"Ristorante

Ristorante Seta Cruda all\u2019Agriturismo Casa Azzurra<\/p><\/div>\n

una struttura riprogettata secondo i pi\u00f9 avanzati concetti di bioarchitettura, che mira al benessere olistico dei propri ospiti in un ambiente di charme e all\u2019eliminazione dell\u2019impatto ambientale grazie all\u2019utilizzo di pannelli fotovoltaici e un impianto geotermico che sfrutta l\u2019energia del sottosuolo. Il Ristorante biologico Seta Cruda, il cui nome \u00e8 un omaggio alla coltivazione del baco da seta una tempo diffusa in tutto il territorio e testimoniata dal viale di gelsi che conduce alla tenuta, offre prodotti locali freschissimi, forniti da produzioni orticole biodinamiche e dai pescatori di Civitanova, cucinati con rispetto e creativit\u00e0 dallo chef Rodrigo Staffolani, che grazie alle sue esperienze internazionali, nel pieno rispetto della tradizione, cucina i prodotti delle culture biologiche con un tocco di fantasia. Presso l\u2019Agriturismo \u00e8 inoltre presente una piccola Spa con trattamenti acquatici, una scuola di yoga e meditazione, e una piscina riscaldata, per rilassarsi dopo una passeggiata tra i boschi.<\/p>\n

Itinerario a cura di: Sapori d\u2019Italia<\/a> no. 42, 2014\"casa-azzurra-2\"<\/strong><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Prodotti biologici e carni IGP a Mercatello sul Metauro E’ una storia antica quella che ci raccontano le pietre di questo piccolo borgo collinare circondato dai boschi: siamo a Mercatello sul Metauro, in provincia di Pesaro e Urbino, ed \u00e8 qui che inizia il nostro itinerario nel gusto in una regione meravigliosa, le Marche. 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