Al Corte Carnevale la cucina mantovana trova spazio naturale. Pranzo e cena su prenotazione, con piatti che seguono la stagionalità dei prodotti e le ricette tramandate in famiglia. In tavola gli antipasti mantovani con salumi, polenta e torte salate dell'orto; tra i primi gnocchi, risotti locali, tortelli di zucca, passatelli in brodo; i secondi propongono carni arrosto, lessi, tagliata. La casa prepara dolci come sbrisolona e torta delle rose. Le colazioni includono latte fresco, marmellate fatte in casa, yogurt. I vini sono mantovani, rossi e bianchi. Menu fissi su accordo. Un'esperienza genuina, radicata nel territorio.
