I prodotti arrivano dai campi dell'azienda, biologici. In cucina si seguono ricette di famiglia. Le sale sono state ristrutturate; fuori, i tavoli guardano le colline. Niente fronzoli nel racconto: il metodo resta quello di sempre, con tecnologie che aiutano a non snaturare la materia prima. Cene e colazioni sono tra i motivi per cui gli ospiti apprezzano particolarmente la qualità del cibo, con prezzi giusti.
