A soli 2 chilometri da Blera, nel cuore della Tuscia Viterbese, l'Agriturismo Poggio al Sasso propone una ristorazione che nasce direttamente dalla terra circostante. I circa 40 ettari del podere ospitano allevamenti condotti in regime biologico, con bestiame da carne e da latte che rappresenta il punto di partenza della cucina servita in tavola. Quello che arriva nel piatto ha quindi una provenienza precisa e tracciabile, a pochi passi dalla struttura stessa.
Il ristorante si trova in un'area dedicata, separata dalla zona camere, immersa nel verde della campagna laziale. Mangiare qui significa sedersi in un contesto rurale autentico, lontano dalla confusione, dove il paesaggio della Tuscia accompagna il pasto con la sua quiete caratteristica. Una proposta semplice e diretta, radicata in quello che la terra e gli allevamenti biologici dell'agriturismo producono concretamente, a Blera, in provincia di Viterbo.
