All'Agriturismo Cassinazza, nel cuore di Orsenigo, in provincia di Como, la cucina nasce direttamente dalla terra che circonda la cascina. Attiva come azienda agricola dal 1975 e trasformata in agriturismo nel 1998, Cassinazza propone una cucina tipica lombarda che cambia con le stagioni, seguendo il ritmo naturale di ciò che la campagna offre di volta in volta.
In tavola arrivano verdure dell'orto, formaggi, carni di diverse tipologie, selvaggina e funghi, tutti ingredienti selezionati privilegiando la filiera corta e i prodotti a chilometro zero. Il menù non è fisso: si rinnova periodicamente per rispecchiare fedelmente quello che la stagione mette a disposizione, rendendo ogni visita un'occasione diversa dalla precedente.
La cascina di Orsenigo, immersa nel paesaggio verdeggiante della Brianza comasca, offre un contesto autentico dove la storia agricola del luogo si sente ancora viva, sia nell'ambiente che nel piatto.
Località Cassinazza, 22030 Orsenigo — Como, Lombardy
