Al ristorante della Cascina Barin mangiamo come in famiglia. La cucina racconta il territorio delle Langhe con i prodotti che coltiviamo e alleiamo: quello che cresce nell'orto, quello che viene dal nostro pollaio. Non cerchiamo piatti complicati, cerchiamo di cucinare bene con quello che abbiamo intorno. È la cucina piemontese vera, quella quotidiana. L'atmosfera è quella di una casa dove ci si sente accolti: i tavoli, la semplicità, il modo di stare insieme. Il ristorante accoglie anche chi non alloggia con noi, perché la tavola è fatta per condividere. Mangiare qui significa assaggiare il ritmo delle stagioni e delle colline.
