Il ristorante del Country House Mulino Delle Capannacce nasce all'interno di un antico mulino settecentesco, restaurato con materiali e metodi costruttivi tradizionali nel cuore della campagna toscana, a due passi dal confine umbro. Ai piedi del castello di Pierle, circondato da boschi, oliveti e vigneti, questo agriturismo porta in tavola una cucina tipica toscana che rispecchia il paesaggio e la storia del territorio cortonese. I piatti si ispirano alla tradizione contadina locale, quella stessa tradizione che ha plasmato questi luoghi per secoli, tra antiche rovine medievali e chiese romaniche. Mangiare qui significa sedersi in un contesto di rara bellezza, dove il panorama senza confini e il silenzio della campagna accompagnano ogni pasto con una naturalezza difficile da trovare altrove. Una cucina radicata nel territorio, in un luogo che racconta la Toscana più autentica.
