Da Sagraro餐厅

All'Agriturismo Da Sagraro, immerso tra le colline di Mossano nel Vicentino, la cucina nasce direttamente dalla terra che lo circonda. I 40 ettari della proprietà — coltivati a olivi, vigneto, seminativi e boschi — insieme agli allevamenti di maiali allo stato brado, oche, faraone, polli, anatre e conigli, forniscono buona parte delle materie prime che arrivano in tavola.

La cucina è quella tipica del territorio veneto, preparata con ingredienti prodotti o reperiti localmente. Un legame con la tradizione agricola che si rinnova ogni estate durante la Festa della Trebbiatura, appuntamento provinciale organizzato dalla Pro Loco di Mossano dal 1990, dove è possibile acquistare prodotti enogastronomici tipici della zona e assistere a dimostrazioni di antiche pratiche contadine. Mangiare qui significa sedersi a tavola in un posto che conosce la propria terra, la coltiva e la alleva con continuità.