Séjour à la ferme en émilie-Romagne avec Dégustations, Barbecue

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Agritourisme en Emilie-Romagne avec Dégustations, Barbecue

Un séjour à la ferme en Émilie-Romagne vous place dans la région alimentaire la plus productive d'Italie. Parmigiano Reggiano, jambon de Parme, vinaigre balsamique traditionnel de Modène et lambrusco proviennent tous d'une bande étroite de la plaine du Pô, et nombre des exploitations qui les produisent reçoivent des hôtes.

Où s'installer

Les collines au sud de Parme, Reggio et Modène concentrent la plupart des adresses : assez près des fromageries et des caves à jambon, mais hors de la brume estivale de la plaine. Autour de Bologne, les versants apennins sont boisés et calmes. En Romagne, les collines derrière Rimini et Cesena alignent les vignes de sangiovese à une demi-heure des plages adriatiques. Le delta du Pô, au nord-est, est plat et aquatique, propice à l'observation des oiseaux et au vélo.

La signature de ces fermes

  • Fromageries de parmigiano reggiano dont la fabrication matinale se visite
  • Vinaigre balsamique traditionnel vieilli en batteries de fûts sous les combles
  • Pâtes fraîches aux œufs façonnées à la main : tortellini, tagliatelle, passatelli
  • Caves à culatello et à jambon dans les basses terres humides du Pô
  • Cours de cuisine, particulièrement répandus et particulièrement aboutis ici

En pratique

Le printemps et l'automne sont les plus agréables ; la plaine est chaude et voilée en juillet et août, tandis que les collines restent supportables. L'automne apporte châtaignes, champignons et vin nouveau. L'hiver est froid et brumeux, mais c'est la table qui compte et les tarifs chutent nettement.

Bologne est à la fois aéroport et nœud ferroviaire : Florence à 35 minutes, Milan à une heure. Les fermes de collines exigent une voiture ; celles proches de la Via Emilia sont souvent accessibles depuis une gare.

En Emilie-Romagne nous avons 211 agritourismes, dont 79 avec piscine, 124 avec restaurant et 100 pet friendly.

Zone

Riviera Romagnole Côte Adriatique Alta Via dei Parchi Près de la mer en Emilia Romagna Près de Bologna Apennins - Parme Près de San Marino Via Francigena Agriturismo Expo Milan 2015 Près de Rimini Montefeltro Riviera Romagnola Parque du Delta Po

Province

Piacenza Parme Reggio Emilia Bologne Forlì Cesena Modena Ravenna Rimini Ferrara
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Questions fréquentes sur Émilie-Romagne

Combien d'agriturismi y a-t-il en Emilia-Romagna et où se concentrent-ils ?
En Emilia-Romagna, 211 agriturismi sont en activité. La province qui en compte le plus est Bologne avec 50 structures, suivie de Forlì Cesena (31), Parme (28), Rimini (20) et Ravenna (20). L'offre couvre aussi bien la plaine du Pô que l'arc apennin, avec une présence notable également le long de la côte adriatique.
Quelles zones de l'Emilia-Romagna conviennent le mieux pour un séjour en agriturismo ?
Les secteurs disposant de la plus grande offre agritouristique sont l'Appennino Parmense, l'Alta Via dei Parchi et le Parco dei laghi di Suviana e Brasimone pour ceux qui recherchent paysage montagneux et tranquillité. Pour le littoral, la Riviera Romagnola et la Costa Romagnola concentrent les structures offrant un accès rapide à la mer. Le Parco del Delta del Po est adapté aux séjours axés sur la nature et l'avifaune.
Quels produits typiques et quels plats trouve-t-on dans les agriturismi d'Emilia-Romagna ?
La région produit quelques-uns des salumi italiens les plus reconnaissables : Prosciutto di Parma DOP, Culatello di Zibello DOP, Mortadella Bologna IGP. Les premiers plats incluent tortellini, tagliatelle al ragù et passatelli. Les fromages principaux sont le Parmigiano Reggiano DOP et le Squacquerone di Romagna DOP. Parmi les vins, le Lambrusco DOC et le Sangiovese di Romagna DOC sont les plus répandus dans les caves des exploitations.
Quelle est la meilleure période pour séjourner dans un agriturismo en Emilia-Romagna ?
Le printemps et l'automne sont les saisons les plus équilibrées : températures douces, paysages agricoles animés et coïncidence avec les récoltes d'asperges (avril-mai) et les vendanges (septembre-octobre). L'été est la haute saison sur la côte. L'hiver convient aux séjours en montagne sur l'Appennino Parmense, avec des sagre consacrées aux salumi et à la truffe en novembre et décembre.
Quels services proposent les agriturismi en Emilia-Romagna ?
L'offre varie sensiblement d'une structure à l'autre. Restaurant avec cuisine maison, piscine et acceptation des animaux domestiques figurent parmi les services les plus courants. Certaines exploitations proposent des fattorie didattiche, des dégustations en cave ou une certification biologique. Le filtre par service sur Agriturismi.it permet de sélectionner uniquement les structures disposant des caractéristiques recherchées, sans parcourir la liste complète.
Que peut-on faire durant un séjour en agriturismo en Emilia-Romagna ?
Les activités dépendent de la zone. Sur l'Appennino Parmense et le long de l'Alta Via dei Parchi, on pratique le trekking et le mountain bike sur des sentiers balisés par le CAI. Dans le Parco del Delta del Po, des sorties en bateau et du birdwatching sont organisés. En plaine, les exploitations agricoles proposent des dégustations de salumi et de fromages, des visites de caves, des cours de pasta fresca. La Riviera Romagnola ajoute l'option balnéaire.

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