À La Roverella, le corps de ferme principal remonte au quinzième siècle, et les appartements sont aménagés dans ses dépendances d'origine. Lo Ziro servait autrefois de stockage pour l'huile, dans les grandes jarres en terre cuite dont il tire son nom. Gli Archi était le grenier : onze arcades le long de la loggia, face à l'aire de battage pavée en briques où le blé était battu jusqu'en 1965. Sole dispose d'un séjour-cuisine, d'une chambre double et d'une chambre simple. Bacco surplombe le vignoble. Les hôtes peuvent suivre le travail des saisons : la taille, les vendanges, l'écoulage, la récolte des olives, les semailles et la moisson. Le vin et l'huile sont produits à la ferme et vendus directement. Sienne est à quelques minutes, et la région compte trois sites classés au patrimoine mondial de l'UNESCO.
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