Dettaglio Offerta: Agriturismo Collina Torre

Descrizione Collina Torre

L'agriturismo è all'interno dell'Appennino Ligure, ma comodo per raggiungere il mare delle Cinque Terre e del Golfo del Tigullio. Gli appartamenti sono immersi nel verde dell’Alta Val di Vara, dei boschi di castagno, degli orti dell’Azienda e tanto spazio all'aperto dove riposarsi e godere dei “rumori” della campagna e dell'aria pulita.

Gli alloggi indipendenti sono 4 (nuovi e ognuno di circa 40 mq.), nascono dalla ristrutturazione totale di due edifici rustici. Sono bilocali luminosi e confortevoli, arredati semplicemente secondo il gusto rurale, con materiali in legno o in ferro.

Composti da una camera matrimoniale spaziosa con relativo armadio e possibilità di aggiungere un letto, bagno completo con doccia e finestra, soggiorno con divano-letto matrimoniale e angolo cucina (attrezzata e completa di stoviglie e frigo), sono forniti di biancheria bagno, cucina e letto. Il riscaldamento per ogni appartamento è autonomo con calderina a gas (anche per l'acqua calda) e con stufa a pellets (regolabile e con ventola).

Agli ospiti offriamo delle convenzioni speciali per varie attività adatte a tutti: piscina, golf, parco avventura, escursioni, rafting, ...

Siamo una piccola Azienda agricola nella Liguria di Levante a conduzione familiare, legata a Slow Food come Contadini Custodi. Il nostro obiettivo è sempre stato mantenere una storicità in ciò che si produce, alle stagioni e ai sapori originali.
Abbiamo così costruito un ambiente semplice e familiare che vorremmo condividere con gli ospiti nel nostro Agriturismo.
Non forniamo servizio pensione, ma proponiamo cene con dei menù in cui l’ospite può avvicinarsi ai sapori che hanno una storia regionale, contadina e soprattutto stagionale. Infatti il menù è fisso, ma vario di volta in volta, secondo ciò che si raccoglie nei campi. Legati alla nostra tradizione ligure, proponiamo piatti genuini cucinati

CODICE CITR 011018-AGR0004 (CODICE IDENTIFICATIVO TURISTICO REGIONALE PER LE STRUTTURE RICETTIVE)

Cod: CITR 011018-AGR0004

Descrizione delle stanze

Gli appartamenti hanno tutti l'accesso indipendente, 4 sono inseriti in due edifici completamente ristrutturati, in posizione panoramica sulla collina e l'ultimo di recente ristrutturazione posto al piano rialzato sotto la nostra abitazione

I 4 appartamenti bilocali di circa 40 mq. che sono stati recuperati da due vecchi edifici rurali, con una ristrutturazione totale mirata all'isolamento termico e al risparmio energetico, impiegando pietra locale e legno. Uno è con prato a disposizione, altri con terrazzo attrezzato di tavolo e sedie, due con soffitti in legno

Invece l'ultimo trilocale  che abbiamo aggiunto alla nostra offerta è un appartamento suite di 60 mq., arredato con mobili artigianali o antichi restaurati, caratterizzato in cucina dall'antico forno a legna funzionante, la camera e la cucina hanno i soffitti a volta di mattone a vista. A disposizione un ampio terrazzo con tavolo, panche, ombrellone e sdraio.
Per motivi organizzativi non si accettano animali negli alloggi

Servizi Agriturismo

Area giochi per bambini e tavolo pingpong
Area barbecue con tavoli
Ricovero chiuso per biciclette
Connessione wi fi libera

Ristorante Agriturismo Collina Torre

I nostri piatti sono preparati al momento, per cui è sempre richiesta la prenotazione in anticipo almeno di 2 giorni

La tradizione ci ha tramandato una cucina in apparenza povera. Pochi elementi, ma egregiamente combinati in modo semplice, che hanno dato la base delle ricette che ancora oggi proponiamo. Legati alla cucina ligure, proponiamo piatti genuini cucinati con i prodotti dell’Azienda (in mancanza ci si rifornisce da aziende di fiducia a km zero), seguendo il corso delle stagioni.

Specializzati nella produzione di fagioli di qualità eccellente (siamo Comunità del Cibo Slow Food), li inseriamo negli antipasti, nella pasta e fagioli o nel minestrone alla genovese, oppure nei secondi con la Fagiolana e stoccafisso (bollito o in umido).
La pasta è protagonista: i taglierini, le tagliatelle (verdi con le ortiche o anche di farina di farro o di castagne), i corsetti (antico formato, dischetti di pasta stampata a mano), le lasagne (al sugo, al pesto o con verdure), i ravioli, i pansoti (con il prebuggiùn, misto di erbe selvatiche).
E poi la verdura, in ogni possibile espressione: torte salate, ripieni, in umido, cruda.
Con la carne si propone la cima alla genovese (bollita o al forno), le braciole di maiale farcite, il coniglio alla ligure, il Gallo Nero (presidio Slow Food) e i crocchini fritti (antiche ricette della tradizione) e altre golosità.

Per concludere il dolce. Proponiamo delle sfogliatine con la crema e composta di frutta fresca, budino (ricetta della nonna) cotto al forno, strudel con le mele dei nostri alberi, pandolce genovese e altre delizie vi aspettano.

Un posto d’onore alla nostra tavola lo trova il pane cotto nel forno al legna (da noi questo tipo di cottura tradizionale non manca mai): la sua fragranza, il gusto vero di un prodotto fatto con pazienza, con i lunghi tempi della lievitazione e utilizzando farine macinate a pietra, lascia in bocca il sapore di antichi ricordi.

Menù:

Esempio di menù invernale (preparato con i prodotti aziendali)

- Antipasti: Sformatino di zucca con salsa al formaggio Erborinato
Insalata con mele, noci, formaggio
Torta di porri/verdura
Frittelle di farina di castagne con ricotta locale
- Primo: Tortelli di patate ai porri e salsiccia
- Secondo: Brasato di vitello bio con polenta
- Dolce: Torta di mele antiche e crema zabaione

Prezzo: E. 25,00/persona (bevande comprese)
Bambini: E. 10,00/15,00 secondo il consumo

La nostra è una cucina stagionale, ligure e con ricette antiche. Si utilizzano i nostri ortaggi e frutta, mentre la carne biologica, i vini, i formaggi e l'olio sono acquistati da aziende di fiducia nella valle.
La pasta è sempre fresca fatta in casa, per il pane si usa la Pasta madre con la nostra farina di grano o di farro e cotto nel forno a legna.
Per una migliore gestione e preparando le pietanze sempre sul momento, il menù è fisso e si lavora solo su prenotazione.

Colazione

Non si serve la colazione o il servizio di mezza pensione

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Dintorni (Maissana)

L'Agriturismo è in Val di Vara (Sp) a quota 450 m, zona ricca di boschi, sentieri, ma anche a 20 minuti dal mare della Riviera.
Un giorno si possono visitare gli antichi borghi di Varese Ligure, Brugnato, Calice al Cornoviglio e un altro godere del mare delle Cinque Terre, Portovenere, Golfo del Tigullio con le loro spiagge e panorami indimenticabili.
In valle inoltre si possono praticare sport sul Fiume Vara come il rafting o il canyoning, fare passeggiate a cavallo oppure conoscere i prodotti del territorio presso altre aziende agricole.
Vicina è anche Genova con i suoi musei, palazzi storici e l'Acquario.
Nel periodo estivo varie feste patronali e sagre permettono di conoscere paesini ricchi di tradizioni e storia.

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