Cucina che rivisita i piatti tipici della Toscana, utilizzando principalmente prodotti di qualità Biologici e a Km 0 per far si che i nostri clienti possono provare una piacevole esperienza culinaria.
菜单
MENU DELLA TRADIZIONE
• Coccio di fegatini, Crudo Dop e pane caldo tostato
• Tagliatellina fatta in casa al sugo bianco di vitella al profumo di timo
• Tagliata di vitella al rosmarino e patate rustiche
• Lattaiolo al vinsato
MENU "RISCOPRIRE IL CASENTINO"
• Cremino di Pecorino stagionato del Caseificio di Talla con crema ai tre pepi, briciole di pane e pancetta croccante.
• Gnudi di ricotta e spinaci gratinati al forno con crema di formaggi
• Pici di farina integrale macinata a pietra al ragù di capocollo ai sapori toscani
• Rotolino di Pancetta in porchetta flambato con salsa verde e cipolle in agrodolce
• Torta Pan di Spagna, Crema Chantilly e Fragole Fresche.
MENU SFIZIOSO
• Coccio caldo di pecorino fresco del casentino al forno e tartufo nero
• Tortello di Patate con pomodorini confit e pancetta di Grigio
• Pici di farina integrale macinata a pietra al sugo di “Nana”
• Filetto di maiale alle erbette nostrane, crema di patate e briciole di pane croccante
• Millefoglie con crema chantilly, scaglie di cioccolato fragole di nostra produzione