Le Tortorelle餐厅

Il ristorante è riservato a chi dorme nelle otto camere: niente clienti di passaggio, niente feste o eventi serali. La cena segue un menù fisso che cambia ogni giorno, piatti di campagna con qualche abbinamento fuori dagli schemi. Il 90% degli ingredienti arriva da produttori umbri. Ogni sera in tavola compare anche un olio EVO umbro da degustare a parte. Anche la colazione resta un momento riservato agli ospiti, senza accesso dall'esterno.