Séjour à la ferme en Apennins - Parme avec ferme pédagogique

L'Apennin parmesan est la montagne au sud de Parme, entre les vallées du Taro, du Ceno, de la Parma et de l'Enza. Sur les collines on produit le jambon de Parme et le Parmigiano Reggiano. Plus haut se trouvent des bois, des lacs et deux parcs, celui des Cento Laghi et le parc national de l'Apennin toscan-émilien.

Les agritourismes de l'Apennin parmesan présents sur Agriturismi.it se trouvent surtout dans le Val Taro, à Borgo Val di Taro et Albareto, dans le Val Parma à Tizzano et sur les collines près de la ville. Certains sont au-delà de l'Enza, dans la province de Reggio d'Émilie. La moitié ont un restaurant et la moitié acceptent les animaux. Dans les avis, les clients parlent surtout de l'accueil des hôtes, du calme et du petit-déjeuner.

Les collines entre Langhirano, Felino et Sala Baganza sont la zone du jambon et des vins des Colli di Parma.

OÙ DORMIR DANS L'APENNIN PARMESAN : à Borgo Val di Taro et à Albareto, au pied du Monte Gottero, dans les bois du cèpe de Borgotaro ; à Tizzano Val Parma, près des pistes de ski de Schia ; sur les collines autour de Collecchio. Vers l'est, au-delà de l'Enza, commence l'Apennin de Reggio.

QUE VOIR DANS L'APENNIN PARMESAN : le château de Torrechiara, du XVe siècle, avec sa Chambre d'or ; la forteresse de Bardi ; le bourg de Compiano et le château des Landi ; Berceto et sa cathédrale, sur la Via Francigena ; les lacs Santo et Lagdei dans le parc des Cento Laghi ; la Pietra di Bismantova, citée par Dante.

QUE MANGER ET BOIRE : jambon de Parme, Parmigiano Reggiano, salami de Felino IGP, coppa de Parme IGP et cèpe de Borgotaro IGP, anolini, tortelli aux herbes et tortelli de pommes de terre aux champignons. Côté vins, ceux des Colli di Parma, comme la Malvasia.

QUE FAIRE : marcher de Prato Spilla aux lacs Ballano et Verde ; suivre le Sentiero dei Ducati de Quattro Castella à Lagastrello ; aller à pied ou à vélo de Langhirano à Torrechiara sur le Sentiero d'Arte ; visiter les Musées de la gastronomie, comme celui du jambon à Langhirano et celui du champignon à Borgotaro.