Séjour à la ferme en Campanie avec ferme pédagogique

Un séjour à la ferme en Campanie se déroule sur certaines des terres les plus fertiles d'Italie, en grande partie volcaniques. Les tomates de la plaine du Sarno, les citrons des terrasses d'Amalfi, la mozzarella de bufflonne de la plaine du Sele et les vins des pentes du Vésuve proviennent tous d'une heure autour de Naples.

Les grandes zones

La côte amalfitaine et la péninsule de Sorrente alignent citronneraies et oliveraies en terrasses au-dessus de la mer, les fermes s'atteignant par des escaliers et des lacets ; les tarifs sont élevés et les panoramas les justifient. Le Cilento, plus au sud, est un vaste parc national aux plages et villages perchés, nettement moins cher — c'est là que le régime méditerranéen fut décrit pour la première fois. À l'intérieur, l'Irpinia et le Sannio, autour d'Avellino et Bénévent, forment un pays viticole frais et vert : taurasi, greco di tufo, fiano. La plaine du Sele est le pays des bufflonnes.

Ce que produisent les fermes

• Mozzarella de bufflonne façonnée le matin même dans les fermes possédant leur troupeau
• Citrons d'Amalfi et de Sorrente, et le limoncello tiré de leur zeste
• Tomates San Marzano cultivées sur les sols volcaniques du Vésuve
• Taurasi, fiano et greco di tufo issus de petits domaines de l'intérieur
• Un accès facile à Pompéi, Herculanum et Paestum depuis une base à la ferme

Saison et accès

D'avril à juin et de septembre à octobre ; en juillet et août, la côte est saturée et chère, tandis que le Cilento et l'Irpinia restent praticables. Les citrons se récoltent presque toute l'année, la principale cueillette amalfitaine ayant lieu au printemps. Les hivers sont doux sur le littoral.

Naples dispose d'un grand aéroport et d'une liaison à grande vitesse avec Rome en un peu plus d'une heure. Les routes côtières d'Amalfi sont lentes, étroites et très réglementées l'été : si vous vous y installez, vérifiez avec l'hôte les conditions réelles de stationnement et d'accès avant de réserver.

En Campanie nous avons 116 agritourismes, dont 47 avec piscine, 90 avec restaurant et 55 pet friendly.