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La batisse date du xviiie siècle, les 5 hectares de terrain découpés en terrasses sont utilisés pour cultiver les produits qui serons utilisés à la table d`hote, 30 hectares sont destinés à l`élevage de bétail en liberté. En été les repas sont servis sur la terasse en face du chateau de st thomas d`aquin et en hiverr dans les petites salles intérieures. Neuf chambres équipées de salle de bain avec douche prennent leu om à une couleur. .
La région historique de la Ciociaria, pont entre rome et naples, correspond parfaitement à la province de Frosinone. L’origine du nom vient des “ciocie”, chaussures anciennement portées par les bergers, conçues en un seul morceau de cuir attachées par des lacés (en cuir aussi) montants au mollet enveloppés par une bande de toile blanche. Dépuis l’époque pré-romaine, avec ses anciennes acropoles entourées par les remparts mégalithiques jusqu’à l’époque impériale avec ses cités florissantes sur la voie latina. Mais l’aspet du pays tel que nous le voyons aujourd’hui a été forgé surtout par les premiers siècles du moyen-age avec l’oeuvre de civilisation des abbayes Bénédictines et Anagni, la merveilleuse ville des papes. Un térritoire à découvrir et connaître à travers un voyage dans le passé, entre histoire, mythe et légende sur les traces de Cicéron, Saint Thomas d 'aquin
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