Agritourisme Ze' Del Pino

Description Ze' Del Pino

Dans notre charmant gîte rural, nous proposons 12 chambres, toutes équipées d'une salle de bains privative, réparties en quatre catégories différentes pour répondre à tous les besoins. Chaque catégorie dispose de trois chambres dédiées, conçues pour vous offrir confort et détente. Que vous soyez en couple, en famille, entre amis ou en voyage d’affaires, vous trouverez la solution idéale pour votre séjour. Nos chambres, accueillantes et aménagées avec goût, vous feront vous sentir immédiatement comme chez vous, plongé dans la sérénité de notre hospitalité.
Bienvenue à LAMA, où l’histoire et les traditions d’une famille se mêlent à la beauté d’une terre unique. Ze’ del Pino est bien plus qu’un simple gîte rural ! Ce précieux patrimoine a retrouvé une nouvelle vie grâce à l’amour et au dévouement, prêt à être découvert, partagé et apprécié par tous.
Ravie de faire votre connaissance ! Je m’appelle Cristiana, et je suis ravie de vous présenter mon plus grand défi : Ze’ del Pino, où la tradition ancestrale rencontre le confort moderne : une oasis de tranquillité nichée au cœur de 70 hectares de forêt, dans la partie la plus intime du complexe du Ciocco, à 1 070 mètres d’altitude, au cœur de la vallée du Serchio, en Toscane, entre les Alpes Apuanes et les Apennins toscans-émiliens. Laissez-vous surprendre !
Notre cuisine repose sur deux principes fondamentaux : l’utilisation de produits de qualité (exclusivement de saison) et la redécouverte des recettes ancestrales, mais pas seulement ! Dans notre gîte rural, vous découvrirez les saveurs et les plaisirs d’une véritable cuisine typique : pâtes fraîches, pâtes farcies, tarte aux légumes, soupes et focaccias agrémenteront votre séjour.
Au restaurant « Zè », vous pourrez commencer la journée en dégustant un petit-déjeuner buffet copieux et varié. En hiver, le petit-déjeuner est servi dans l’ancien et charmant salon Enrico, tandis qu’en été, il est servi à l’extérieur, sur la magnifique terrasse en terre cuite offrant une vue panoramique. Au sein de l’agritourisme, il est possible de réserver le déjeuner et/ou le dîner ; nous proposons un menu fixe hebdomadaire ou à la carte, élaboré à partir des bons produits frais disponibles du moment.
Pour l’élaboration de nos menus, nous privilégions les produits de saison et locaux, typiques de la tradition gastronomique et œnologique de la Garfagnana, qui sont transformés chaque jour en plats savoureux. L’utilisation de produits frais et de grande qualité fait partie intégrante de notre philosophie.
La cuisine que nous proposons se caractérise par une gastronomie variée qui trouve ses racines dans les plats traditionnels de la Garfagnana et de la Media Valle. Les produits et plats typiques de ce territoire, riches d’une longue histoire et d’une longue tradition, sont vraiment nombreux. Cela s’explique principalement par le type d’économie à caractère agricole et montagnard qui se reflète dans une cuisine typique simple, authentique et copieuse, car autrefois, le rythme de vie ne laissait pas le temps de préparer des recettes élaborées. On y prépare, par exemple, des soupes à l'épeautre, de la polenta de maïs et des potages aux légumineuses.

Vous y trouverez toutes les saveurs d’une vallée célèbre pour son épeautre IGP de la Garfagnana, sa farine de châtaignes AOP, son jambon Bazzone (présidium Slow Food) et une centaine d’autres produits, dont l’huile d’olive extra vierge et le vin.
Vous pourrez découvrir la première bière italienne produite à base d’épeautre (un véritable délice), un excellent fromage de haute montagne, un boudin noir comme le « biroldo » (autre présidium Slow Food), le maïs « ottofile » (une variété ancienne au goût incroyable), la farine de châtaigne, le miel, les confitures et les champignons.

Les ingrédients utilisés, tous des produits de première qualité, proviennent de nos propres cultures et des exploitations agricoles de la région.
La carte comprend également des plats végétariens ainsi que des plats sans gluten ou sans lactose. Nous sommes par ailleurs ravis de répondre à tout moment à vos besoins et à vos régimes alimentaires particuliers.