Agritourisme Casale Le Pergole

Description Casale Le Pergole

Immergé dans les vertes collines toscanes et à proximité de Florence, Casale le Pergole est un complexe agritouristique converti à partir d'une ferme datant du XVIe siècle. La structure est située sur une colline à 300 mètres au-dessus du niveau de la mer, en position dominante sur toute la vallée, avec une vue panoramique inoubliable. La ferme et la grange, entièrement restaurées dans le respect de l'ancienne structure, sont entourées d'oliviers, de vignes et d'arbres fruitiers, tout comme la piscine, entourée d'oliviers centenaires. Le Casale est également une ferme biologique, dans laquelle sont cultivés des produits locaux authentiques, utilisés dans la cuisine pour la préparation des plats réservés aux hôtes. Le caractère paysan d'origine a été rigoureusement conservé lors des travaux de rénovation, avec un grand souci du détail : certains murs en pierre apparente ont été préservés, de même que les poutres en châtaignier et les vieilles tuiles en terre cuite. L'ancien sol en terre cuite a été récupéré pour carreler la majeure partie du complexe. Les extérieurs ont été pavés avec des pierres locales originales, recréant ainsi l'ambiance authentique d'une cour de ferme. La piscine évocatrice, entourée d'oliviers centenaires, a été construite dans le respect total du contexte environnemental. À côté du grenier à foin, sous la loggia, se trouve l'ancien four à bois en parfait état de marche, où l'on prépare des plats typiques et la célèbre pizza Casale en été. Au rez-de-chaussée, dans la salle à manger ou dans la véranda panoramique, le petit-déjeuner et le dîner sont servis. Dans le respect total de la nature et de l'environnement, des systèmes alternatifs ont été adoptés pour économiser l'énergie et exploiter les ressources naturelles, rendant la ferme complètement autonome. La structure est équipée de panneaux solaires pour la production d'eau chaude. Une chaudière à bois est utilisée pour chauffer les pièces et produire de l'eau chaude les jours de pluie. Le bois provient de la forêt de l'exploitation et de la taille des oliviers et des arbres fruitiers. Le système photovoltaïque innovant produit jusqu'à 16 kW et suffit aux besoins de l'établissement. Une source produisant 12 000 litres par jour fournit une eau naturelle et authentique. La collecte différenciée des déchets au sein de l'exploitation permet de récupérer les déchets organiques de la cuisine, qui, mélangés aux résidus de taille, constituent un bon terreau pour les plantes que nous cultivons. Chaque chambre est équipée du chauffage et d'une salle de bain privée : Il Fienile est une chambre spacieuse située au rez-de-chaussée et donnant sur l'ancienne pergola, avec un joli et caractéristique grenier. Elle est préparée pour accueillir des personnes à mobilité réduite. La grange haute se trouve dans le même bâtiment et, grâce à ses 23 mètres carrés, offre la possibilité d'un salon confortable pour les familles ; le plafond très haut avec des poutres apparentes, un sol en terre cuite artisanale datant de plusieurs siècles et d'autres détails rendent l'hébergement unique et accueillant. Au rez-de-chaussée de la ferme se trouve la Tinaia, une grande chambre double lumineuse. À côté se trouve l'Orciaia, une chambre très accueillante avec une chaleur et une saveur uniques ; l'accès aux personnes à mobilité réduite est également garanti dans cette chambre. Au rez-de-chaussée se trouvent également la réception, la salle à manger, la cuisine et la cave à vin. Le dîner est servi sous la loggia, à la lumière des bougies, dans un contexte d'harmonies et de vues naturelles où l'on peut apprécier un panorama aux perspectives infinies. Au deuxième étage se trouvent trois grandes chambres : la Piccionaia, composée de deux chambres, la Granaio et la Vinsantiera. Toutes les chambres ont une superficie supérieure à 20 mètres carrés et permettent d'admirer des coins de nature et des vues à couper le souffle. Séparé du complexe, dans un silence absolu et immergé dans les oliveraies de l'exploitation, se trouve l'appartement Ulivi, composé de 2 chambres, d'une grande salle de bain et d'un espace vert réservé.