Séjour à la ferme en Trentin-Haut-Adige avec Dégustations

Le portail recense 112 agriturismi en Trentino-Alto Adige. L'offre se répartit de façon quasi équilibrée entre les deux provinces autonomes : Bolzano compte 58 structures, Trente en regroupe 54. La densité est plus élevée dans les vallées alpines et sur les hauts plateaux des Dolomites, où l'agriculture de montagne se conjugue à l'hospitalité rurale.

Les secteurs affichant la plus forte concentration de structures sont la Val Gardena, l'Alta Badia, l'Alpe di Siusi et le Plan de Corones pour les paysages dolomitiques. La Val Venosta et les Valli di Tures ed Aurina offrent des cadres plus isolés. La Val di Fiemme, la Vallagarina et les Dolomiti del Brenta constituent des alternatives solides côté trentin. Merano, Bolzano et ses environs ainsi que la Val d'Ega complètent l'offre de fond de vallée.

La cuisine varie sensiblement entre les deux provinces. En Alto Adige dominent les canederli, le speck Alto Adige IGP, les fromages graukäse et le strudel aux pommes. En Trentino, la polenta aux champignons, le zelten, les fromages de malga et la truite de torrent occupent une place centrale. Les vins DOC des vallées — Pinot Grigio, Gewürztraminer, Marzemino et Müller Thurgau — accompagnent presque chaque table d'agriturismo.

L'été, de juin à août, garantit un accès complet aux sentiers alpins et aux malghe. Septembre et octobre coïncident avec les vendanges dans les vallées viticoles et avec les fêtes des masi. L'hiver fonctionne bien à proximité des stations de ski. Le printemps est la saison la moins fréquentée : masi ouverts, pâturages en éveil, prix plus contenus.

Parmi les services récurrents figurent le restaurant avec cuisine maison, la piscine, l'accueil des animaux de compagnie, les fattorie didattiche et la production directe de fromages ou de speck. Certaines structures disposent d'un sauna et d'un espace bien-être, en accord avec la tradition thermale locale. Sur le portail Agriturismi.it, il est possible de filtrer les structures par service spécifique et de trouver celles qui correspondent à vos besoins.

Les activités les plus pratiquées comprennent le trekking et le mountain bike sur les sentiers CAI et les réseaux locaux, les dégustations de vins DOC et de distillats de grappa trentina, les visites aux fromageries de malga et les ateliers de production du speck. En hiver, de nombreuses structures se situent à quelques kilomètres des pistes de Plan de Corones, de Val Gardena et d'Alta Pusteria. Les fattorie didattiche représentent une option concrète pour les familles avec enfants.