Il ristorante di Agriturismo Bajta

Sull'altopiano carsico di Sgonico, a due passi da Trieste, l'Agriturismo Bajta affonda le radici in una terra rocciosa e dalla personalità forte, dove il paesaggio stesso racconta secoli di storia e tradizione. Qui, in quello che un tempo era un crocevia strategico del Carso, la cucina tipica prende forma attorno ai prodotti che solo questo territorio sa offrire: il Terrano, vino rosso aspro e deciso maturato sotto il sole della pietra rossa, e il prosciutto carsico, asciugato lentamente dalla bora che soffia nelle soffitte come vuole la tradizione. Il Carso non è una terra generosa nel senso comune del termine: è una terra che dà poco, ma dà il meglio. All'Agriturismo Bajta questa filosofia si sente nel piatto, nei prodotti proposti e nell'atmosfera di una fattoria carsica autentica, dove qualità e lavoro quotidiano parlano da soli senza bisogno di aggiunte.