Il ristorante di Agriturismo La Primavera

Sulle colline sopra Pergola, nel cuore delle Marche, l'Agriturismo La Primavera accoglie i propri ospiti in un contesto paesaggistico di rara bellezza. Dal ristorante della nostra casa colonica lo sguardo spazia verso le vette del Monte Catria e del Monte Acuto, mentre in direzione est si apre l'intera Valle del Cesano, con il profilo del Monte Conero all'orizzonte.

In cucina lavoriamo con ciò che la nostra piccola azienda agricola a conduzione familiare produce direttamente: zafferano coltivato biologicamente sulle nostre colline, olive e cereali cresciuti sulla stessa terra che ospitiamo ogni giorno. I piatti che portiamo in tavola nascono da questi ingredienti, riflettendo i ritmi e le stagioni di questo angolo dell'Appennino Umbro-Marchigiano.

Sedersi a tavola qui significa essere circondati dalla stessa campagna che ha generato quello che si mangia: un legame diretto tra il campo e il piatto che difficilmente si trova altrove.