Il ristorante di Agriturismo Dell’ Etna

Immerso nella contrada Archi di Riposto, a pochi passi dal Porto dell'Etna, l'Agriturismo Dell'Etna porta in tavola il frutto diretto della propria terra. Il ristorante occupa un antico fabbricato del Settecento sapientemente ristrutturato, circondato da campi interamente coltivati a ortaggi stagionali che riforniscono la cucina con raccolti freschi e genuini. Qui lo chef lavora su un doppio binario: da un lato riscopre ricette e sapori della tradizione siciliana, dall'altro sperimenta accostamenti nuovi partendo dalle varietà di ortaggi coltivate direttamente in azienda. Il legame con il territorio etneo è concreto e radicato: questo angolo di Sicilia ha una lunga storia di produzione agricola, favorita dalla vicinanza al porto che un tempo serviva proprio per commercializzare i prodotti delle pendici del vulcano. A tavola arriva tutto questo: una cucina tipica siciliana che affonda le radici in secoli di tradizione contadina e nella ricchezza del suolo vulcanico.