Agriturismi a Spello con Cucina Tipica, Colonnina di Ricarica (Perugia)

Spello è un borgo medievale della provincia di Perugia, arroccato sui contrafforti del Monte Subasio, nel cuore dell'Umbria. Con poco più di ottomila abitanti, custodisce un patrimonio storico e architettonico di rara intensità, capace di sorprendere anche chi conosce bene questa regione. La sua posizione, a poca distanza da Assisi e Foligno, lo rende un punto di riferimento naturale per chi esplora la Valle Spoletana.

Le mura romane, le porte antiche e le chiese affrescate — tra cui la Collegiata di Santa Maria Maggiore con i celebri affreschi del Pinturicchio — raccontano secoli di storia senza soluzione di continuità. Spello è anche nota per l'Infiorata del Corpus Domini, quando le strade del centro vengono ricoperte di elaborati tappeti floreali realizzati dai rioni in gara tra loro. Il Monte Subasio offre sentieri per escursioni a piedi e in bicicletta, con viste sulla pianura umbra che ripagano abbondantemente la fatica.

La cucina di Spello segue i ritmi e i sapori dell'Umbria più autentica: legumi, farro, tartufo nero delle vicine colline, carni alla brace e formaggi locali. L'olio extravergine di oliva prodotto nella zona è di qualità riconosciuta, frutto di uliveti che punteggiano i versanti collinari da secoli. A tavola, la semplicità degli ingredienti si traduce in piatti diretti e sostanziosi.

Soggiornare in un agriturismo nei dintorni di Spello significa entrare nel ritmo lento della campagna umbra, tra uliveti e vigneti, con la pietra rosa del borgo sempre all'orizzonte. È un modo concreto per vivere il territorio dall'interno, lontano dalla superficie delle mete più affollate.