Il ristorante di Agriturismo Tenuta Codirosso

Il ristorante dell'Agriturismo Tenuta Codirosso nasce dall'entusiasmo di Emanuela e Giuseppe, una coppia milanese con un percorso di vita fuori dal comune, che ha scelto le colline dell'alta Val di Cecina per costruire qualcosa di proprio. Immersa in un bosco di cento ettari interamente recintati, questa giovane realtà agricola porta in tavola i prodotti della tradizione toscana, con un'attenzione concreta a chi segue una dieta vegetariana, vegana o senza glutine. La cucina rispecchia il territorio di Castelnuovo Val di Cecina, nel cuore della Toscana più silenziosa e autentica, lontana dai circuiti turistici di massa. Non si tratta di un ristorante qualsiasi: qui la proposta culinaria è parte di un progetto di vita che Emanuela e Giuseppe portano avanti con cura quotidiana, con lo stesso spirito con cui hanno trasformato un bosco collinare in un luogo accogliente per chi cerca una sosta genuina, in un contesto naturale davvero fuori dall'ordinario.