Il ristorante di Agriturismo Sant'Emilia

Il ristorante dell'Agriturismo Sant'Emilia si trova nel cuore delle colline che circondano la Riserva Naturale del Berignone, a Pomarance, in provincia di Pisa. Qui la cucina tipica toscana trova una cornice d'eccezione: le finestre del casale ottocentesco si aprono su un panorama a 360° che abbraccia Volterra, Montecatini Val di Cecina e i paesaggi silenziosi della campagna circostante.

I piatti proposti attingono alla tradizione della cucina tipica locale, accompagnati dagli aromi del giardino della struttura, ricco di erbe aromatiche coltivate direttamente in azienda. Intorno, gli olivi dell'agriturismo convivono con la fauna selvatica della riserva naturale: non è raro scorgere daini, caprioli o una poiana in volo proprio mentre ci si siede a tavola.

Mangiare a Sant'Emilia significa lasciarsi avvolgere da un paesaggio toscano rimasto intatto, in un casale che porta ancora con sé il carattere autentico della fine dell'Ottocento.