Al ristorante del Casale Fabrizi i piatti rispecchiano la tradizione marchigiana attraverso ingredienti semplici del territorio e, quando disponibili, dell'azienda agricola stessa. La cucina segue i ritmi della natura e le raccolte dell'orto biologico. Il ristorante apre esclusivamente su prenotazione. Anche la colazione propone dolci e confetture prodotte in azienda. È possibile prenotare l'Aperitivo di campagna, momento conviviale che riprende la tradizione contadina con pietanze miste e stagionali, accompagnate dall'olio extravergine d'oliva locale. Mangiare diventa occasione per nutrire corpo e anima attraverso le antiche tradizioni della regione.
