Farm-house Poggio Ferrataのレストラン

Immerso nell'Alta Murgia, a 450 metri sul livello del mare e a pochi chilometri da Ruvo di Puglia, il ristorante dell'Agriturismo Poggio Ferrata porta in tavola il carattere autentico di un territorio antico e incontaminato. Siamo all'interno del Parco Nazionale dell'Alta Murgia, in un paesaggio carsico che conserva tracce di millenni di storia umana: un contesto che si riflette direttamente in ciò che viene servito a tavola. La cucina è tipica pugliese, costruita attorno ai prodotti biologici dell'azienda agricola La Ferrata e alle risorse spontanee della terra circostante. In menu compaiono pasta casereccia con sugo di cinghiale, verdure spontanee e legumi, preparazioni che raccontano questo angolo di Puglia con semplicità e concretezza. L'atmosfera è sobria e familiare, lontana da ogni formalità: si mangia come ospiti di casa, circondati dalla quiete della campagna murgiana.