La Colmataレストラン

Nel cuore della Valdichiana, la fertile pianura aretina da secoli vocata all'agricoltura e all'allevamento della pregiata razza chianina, l'Agriturismo La Colmata porta nel suo stesso nome la memoria storica di questo territorio. Il nome richiama infatti la bonifica lorenese dell'Ottocento, che restituì vita e prosperità a queste terre dopo secoli segnati da guerre, saccheggi e impaludamenti.

Il ristorante dell'agriturismo propone una cucina toscana che attinge direttamente a ciò che la terra circostante produce: i vini toscani e le materie prime a chilometro zero sono il filo conduttore di ogni piatto, nel rispetto di una tradizione contadina profondamente radicata in questo angolo di Toscana tra Monte San Savino e la provincia di Arezzo.

Sedersi a tavola qui significa ritrovarsi immersi in un antico podere ristrutturato, dove il paesaggio della Valdichiana accompagna il pasto e racconta, senza bisogno di parole, secoli di storia agricola toscana.