Farm-house Le Mandrie Di San Paoloのレストラン

Arroccato sulla vetta più alta del colle di Assisi, l'Agriturismo Le Mandrie di San Paolo porta in tavola la cucina tipica umbra in un contesto di rara bellezza. Il casolare, che affonda le radici nell'XI secolo quando fu eretto per volere dell'abbazia di San Benedetto per custodire le terre circostanti, è stato sottratto all'oblio da una famiglia che di questi luoghi conosce ogni sfumatura, avendo lavorato per generazioni gli uliveti che lo abbracciano. Dopo decenni di abbandono e un lungo restauro, le antiche mura in pietra hanno ritrovato vita e calore. Il ristorante propone cucina tipica umbra in un ambiente dove la storia si respira letteralmente, tra ulivi secolari e bosco, con una vista panoramica sul paesaggio di Assisi che accompagna ogni pasto. Una cucina radicata in questo territorio specifico, in un luogo che ha una storia autentica e concreta da raccontare.