Ресторан Farm-house Casale Le Pergole

Alle porte di Firenze, sulle colline di Pontassieve, il ristorante del Casale Le Pergole nasce all'interno di un cascinale cinquecentesco circondato da olivi, viti e alberi da frutto. La cucina propone piatti della tradizione toscana e opzioni vegetariane, costruiti attorno a ciò che l'azienda agricola biologica produce direttamente: verdure e ortaggi dall'orto, olio extravergine di oliva e albicocche, insieme agli altri prodotti stagionali del territorio. Sedere a tavola qui significa avere davanti, a 300 metri di altezza, una vista panoramica sulla vallata che cambia con le stagioni, proprio come il menu. Il menù medio si attesta intorno ai 24 euro, un valore che riflette la qualità delle materie prime a chilometro zero utilizzate in cucina. Una proposta semplice e concreta, radicata in quello che la terra del Chianti fiorentino sa ancora offrire.