Ferienbauernhof Le Bucoliche

Willkommen an unserem Familientisch. Unsere Küche stammt aus dem Gemüsegarten, dem Obstgarten und unseren Freilandhöfen: saisonale Rohstoffe, Rezepte aus den Marken und einfache Zubereitungsweisen, die authentische Geschmäcker respektieren. Unsere Philosophie Echte Saisonalität: Das, was wir ernten, bestimmt das Menü Sehr kurze Lieferkette: Gemüse, Öl und Fleisch stammen von unserem Bauernhof oder von kleinen lokalen Produzenten Tradition und kleine kreative Akzente: Gerichte aus den Marken, frisch zubereitet, mit hausgemachtem Brot und Pasta Was wir servieren Beispiele für Gerichte, die mit den Jahreszeiten wechseln: Vorspeisen vom Hof: handwerkliche Charcuterie, lokale Käsesorten, Gemüse in Agrodolce, Kräuterpuffer mit Wildkräutern Hausgemachte erste Gänge: tagliatelle al ragù bianco, vincisgrassi della tradizione, passatelli in brodo, Gemüsegnocchi Zweitgänge von Hof und Stall: coniglio in porchetta, gegrilltes Schweinefleisch, scottadito Lamm, Spiegeleier mit Gemüse Saisonale Beilagen: knackige Salate, Ofenkartoffeln, gratiniertes Gemüse Hausgemachte Desserts: Kuchen mit unseren Marmeladen, ciambellone, Honig-Panna Cotta Hinweis: Das Menü ändert sich häufig je nach Ernte und Verfügbarkeit. Weinkarte Wir wählen regionale Etiketten aus, um unsere Landgerichte zu begleiten: frische Weißweine zu Vorspeisen und ersten Gängen, milde Rotweine zu Fleisch und Grillgerichten, Dessertweine und vin santo zu Süßem. Fragen Sie nach einer Paarung: wir beraten Sie gerne mit Glas oder Flasche. Brot, Pasta, Öl und Konserven Wir kneten täglich Brot und Pasta mit ausgewählten Mehlen; das Olivenöl extra vergine ist unser eigenes. Mit Obst und Gemüse stellen wir Marmeladen, Konserven und eingelegte Waren her, die wir am Tisch servieren und die Sie bei Verfügbarkeit kaufen können. Für Familien mit Kindern Hochstühle, reduzierte Portionen und einfache Gerichte für die Kleinsten. Die Außenbereiche ermöglichen sicheres Spielen nach dem Mittag- oder Abendessen. Veranstaltungen und Feiern Geburtstage, Abendessen mit Freunden, kleine Feiern: Wir stellen dedizierte Menüs zusammen, Tische im Freien in der guten Jahreszeit