Das Restaurant von Ferienbauernhof Domus De Goene

Die Küche unseres Hofes nutzt vor allem Materialien, die von der Farm stammen. Die meisten dieser Produkte werden während des Jahres verarbeitet, um verschiedene Gewürze zu erhalten und dann unseren Kunden angeboten zu werden. Wir haben gewählt und wir machen eine Küche bei KM 0 "Von der Produktion zum Tisch" mit Produkten der eigenen Produktion einschließlich Gemüse, das in unserem Garten ein paar Meter von der Küche, Fleisch, Käse, Teigwaren, Brot, Marmeladen, Keksen angebaut wird, die Kuchen und Torten bieten wir zum Frühstück an. Wir bieten unsere typischen Vorspeisen, die mit saisonalem Gemüse zubereitet werden, Salami verschiedener Art (wie Schinken, Salami, Speck oder "Grandula") Oliven, verschiedene Arten von Roastbeef, "Coccoi prena" eine typische Torte von Ogliastra das bewahrt den ganzen frischen Geschmack von Minze in der weichen Füllung von Kartoffeln, "casu agendeu" ein frischer Käse mit einem sauren Geschmack, der das ganze Jahr über mit Schaf- oder Ziegenmilch produziert wird. Dann bringen wir den "maloreddus" und die "culurgiones", eine Füllung aus Kartoffeln, Käse und Minze, die streng von Hand verschlossen sind, mit allen typischen Produkten der Ogliastrina-Küche auf den Tisch. Sie können das gebratene Spanferkel oder das gebratene und gedünstete Lamm- und Schaffleisch und andere nicht verpassen. Alles wird von unserem Cannonau Wein begleitet. All dies kann nicht mit unseren Süßigkeiten von den "Sebadas" zu den Formaggelle und vielen anderen trockenen Desserts enden. Alles gewaschen vom Prinzen der sardischen Weine, der Kanonau. Und um das Verdauungsessen der Firmenproduktion zu beenden (Myrte, Brandy, Limoncello).