Bauernhofurlaub in Trentino-Südtirol mit Restaurant, Lokale Produkte

Bauernhofurlaub in Südtirol und im Trentino ist für viele deutschsprachige Gäste der Einstieg nach Italien — und zugleich die Region, in der Bauernhofurlaub am längsten Tradition hat. Gewirtschaftet wird mit Milchvieh, Äpfeln und Bergwein statt mit Oliven. Südtirol ist offiziell zweisprachig; auf den meisten Höfen ist Deutsch die erste Sprache.

Die beiden Landesteile

Südtirol reicht von den Obstwiesen des Etschtals bis in die Dolomiten. Die Höfe sind meist kleine Betriebe an steilen Hängen über Orten wie St. Ulrich, Kastelruth oder Meran, mit Wiesen, die zweimal im Sommer gemäht werden. Das Trentino im Süden liegt tiefer und milder: das Nordufer des Gardasees bei Riva, das Apfelgebiet Val di Non, die Weindörfer südlich von Trient. Die Dolomiten verteilen sich auf beide Landesteile und sind für die meisten Gäste der eigentliche Grund der Reise.

Was diese Höfe auszeichnet

• Aktive Milchviehbetriebe, auf denen beim Melken und Käsen zugesehen werden kann
• Ferienwohnungen mit Küche und Balkon statt Hotelzimmern — hier der Normalfall
• Speck, Bergkäse, Schüttelbrot und Apfelstrudel zum Frühstück
• Wanderwege direkt ab Hof; im Winter Betriebe in Liftnähe
• Getäfelte Stuben und Tiere zum Anfassen — die familienfreundlichste Region Italiens für Bauernhofurlaub

Sommer und Winter

Anders als der Rest Italiens hat diese Region zwei volle Saisonen. Der Sommer von Ende Juni bis Mitte September gehört dem Wandern, den Klettersteigen und den Hütten; Heuernte und Almabtrieb im September sind echte Arbeitstermine, keine Inszenierung. Der Winter von Dezember bis März steht für Ski, mit dem Verbund Dolomiti Superski vor der Tür. Ende April bis Anfang Juni und Ende Oktober bis November sind ruhig und günstig — und häufig die Wochen, in denen Höfe schließen.

Über den Brenner ist die Region aus München in rund vier Stunden erreichbar, die A22 durchzieht sie der Länge nach. Bozen, Trient und Meran sind mit der Bahn angebunden. Die Zufahrten zu einzelnen Höfen sind teils steil und schmal; in den kalten Monaten gilt Winterreifenpflicht.

In Trentino-Alto-Adige-Sudtirol gibt es 112 Bauernhöfe, davon 26 mit Pool, 29 mit Restaurant und 33 haustierfreundlich.