Le restaurant de Country House B&B Antica Dimora Del Sole

Notre cuisine se caractérise principalement par des plats traditionnels aux produits locaux. La tradition, l'innovation, la passion et l'authenticité font de notre cuisine, bien que simple, extraordinairement bonne. Cilento est une terre riche en biodiversité et donc riche en produits typiques. Pour la civilisation paysanne, les légumineuses sont parmi les produits de la terre les plus utilisés dans notre tradition culinaire. L'une de nos propositions culinaires très appréciées est le plat "lagane e ceci" préparé avec des pâtes maison, avec l'ajout de tomates cerises et de piment, et naturellement notre huile d'olive exceptionnelle. Ce plat, nous le proposons également revisité avec l'ajout d'autres ingrédients, comme les cèpes, ou une version terre et mer avec moules et palourdes qui le rendent encore plus riche et savoureux. Un autre plat typique très apprécié du lieu est nos "melenzane imbuttunate". D'autres plats avec pâtes maison (mais pas seulement) comme les cavatelli, fusilli, lasagne et tagliatelle assaisonnées avec un ragù de viande ou de légumes, ou mélangées de viande et de légumes. Et aussi des pâtes farcies à la ricotta de bufflonne. Spaghetti della casa à l'huile, piment, olives noires, anchois et tomates cerises. Les légumes et produits selon la saisonnalité sont toujours présents dans notre cuisine, préparés à la fois comme accompagnements et comme plats uniques. Naturellement, il y aura des plats de viande, soigneusement sélectionnés pour être préparés soit grillés soit avec d'excellents ragoûts. Selon la disponibilité, vous pouvez trouver des fromages et charcuteries locaux. Sur réservation, des plats de poisson peuvent être préparés, selon la disponibilité et l'approvisionnement en produits frais. Menu fixe à convenir à l'avance pour besoins particuliers. Sauf pour le déjeuner de Pâques et le lundi de Pâques, généralement seul le dîner est prévu.