Agritourisme Masseria Pisciani

Comme cuisine typique nous proposons une série d'antipasti de la maison avec légumes en pâte, pettole, bruschettes avec tomates cerises fraîches, croquettes de pommes de terre, fromages frais, légumes grillés etc.
Premiers plats locaux : orecchiettes à la salentina, au jus et viande typique. Orecchiettes à l'ortolana. Bigoli avec lanières de viande, roquette et parmesan. Bien sûr aussi des premiers plats de mer.
Deuxièmes plats : boulettes de viande au jus, braisé de viande au negroamaro et baies de genièvre, tagliata avec roquette et parmesan, Roulades de viande au jus, parmigiana d'aubergines farcies, rôti mixte viande/poisson. Salade de mer, gambas, espadon, dorade/loup de mer en papillote avec garniture de pommes de terre au four ou salade, filet de loup de mer/dorade à la méditerranéenne, friture mixte, crevettes sur lit de ricotta et roquette, moules poivrées etc. Fruits de saison et une série de desserts typiques aussi de notre production. Notre cuisine est une cuisine exprimée avec usage exclusif d'huile biologique de notre production et un vaste choix de vins salentins excellents pour accompagner chaque plat et pas seulement.