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Dans le bois de Gibilmanna, au-dessus de Cefalù, dans un environnement intact et sain, lieu de fraîcheur pendant les chauds étés siciliens, se dresse à 800 mètres d'altitude la « Fattoria Pianetti », nichée au centre d'une vallée très verte et luxuriante, riche en arbres. Depuis le début des années 1900, la ferme fait partie de la famille Lanza, qui a construit la villa patronale en face des anciennes étables et de l'ancienne fromagerie. Le jardin à l'italienne a été aménagé par le botaniste Domenico Lanza, qui a découvert à la même époque dans les hautes Madonie l'Abies Nebrodensis. L'amour des plantes et de la nature de toute la famille a permis de conserver quelques spécimens d'une beauté exceptionnelle, comme le Poirier Amandier et trois anciens chênes d'environ 500 ans, qui font partie de l'itinéraire des arbres monumentaux signalés par le Parc des Madonie. On est accueilli dans un bâtiment à l'architecture rurale typique du début du XXe siècle, rénové depuis une quinzaine d'années. Les chambres, chacune avec sa propre salle de bain, disposent de grandes baies vitrées donnant sur le patio attenant au restaurant en pierre de taille. Il y a une salle de restauration avec une partie aménagée en salle de réunion pour les hôtes. Ensemble, ces constructions forment un petit village entouré de montagnes à la structure dolomitique, de 150 ha de forêt de chênes centenaires, avec la mer visible au loin. Un endroit idéal, donc, pour ceux qui veulent s'évader du chaos de la ville et souhaitent passer un peu de temps entourés de verdure, où le silence n'est rompu que par les sons de la nature elle-même. L'établissement est ouvert toute l'année. Une grande mansarde et un petit appartement dans l'ensemble central sont également disponibles.
