Lungo il Naviglio Grande, uno dei canali storici che Leonardo da Vinci contribuì a sistemare nel Quattrocento, Gaggiano conserva un'atmosfera di campagna lombarda a due passi da Milano, con cascine agricole che ancora segnano il paesaggio della pianura padana. Questa zona del Parco Agricolo Sud Milano tutela terreni coltivati a riso e mais, prodotti cardine della cucina contadina locale, dal risotto alla polenta. Vale la pena spingersi fino a Cusago, comune limitrofo dove sorge un castello visconteo del Trecento ancora ben conservato nel suo impianto medievale.
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