Il ristorante di Agriturismo Sa Tanca

Il ristorante dell'Agriturismo Sa Tanca nasce all'interno di una tenuta con radici profonde: fondata nei primi del Novecento dal conte Castoldi, genero del celebre proprietario delle miniere di Montevecchio, questa proprietà di 150 ettari nei dintorni di Arbus porta con sé una storia che si respira ancora oggi tra i suoi spazi ben conservati. Dal 1967 la famiglia Chessa, da generazioni dedita all'allevamento, ha fatto propria questa terra, portando avanti la tradizione zootecnica con mucche, maiali e animali da cortile. È proprio da questo legame diretto con la produzione agricola che prende forma la cucina del ristorante, ancorata alla tradizione sarda e alle materie prime della tenuta stessa. Arbus, nel cuore della Sardegna sud-occidentale, offre un contesto naturale autentico che si riflette nel carattere genuino di ogni piatto proposto agli ospiti della struttura.