Farm-house Masseria Del Pantaleoneのレストラン

Alle porte di Matera, la Masseria Del Pantaleone si estende su 50 ettari di terra lucana coltivata con grano duro della varietà Cappelli, ortaggi, cereali e ulivi. Proprio da questi campi provengono gli ingredienti che arrivano in tavola: l'olio extravergine prodotto in masseria, i latticini freschi, i fagioli, le fave, le cicerchie e le verdure di stagione raccolte a pochi passi dalla cucina. Il grano Cappelli, considerato tra i migliori per lavorare la pasta fresca e il pane fatto in casa, è uno dei punti di forza di questa proposta gastronomica radicata nella tradizione contadina e pastorale della Basilicata. Una cucina tipica materana, quella di una volta, che si nutre quasi esclusivamente di ciò che la tenuta produce: nessun intermediario, nessuna distanza tra campo e piatto. Per chi soggiorna nelle dieci camere della struttura, il ristorante rappresenta un prolungamento naturale di un ritmo di vita legato alla terra.