Il ristorante di Agriturismo Masseria Del Pantaleone

Alle porte di Matera, la Masseria Del Pantaleone si estende su 50 ettari di terra lucana coltivata con grano duro della varietà Cappelli, ortaggi, cereali e ulivi. Proprio da questi campi provengono gli ingredienti che arrivano in tavola: l'olio extravergine prodotto in masseria, i latticini freschi, i fagioli, le fave, le cicerchie e le verdure di stagione raccolte a pochi passi dalla cucina. Il grano Cappelli, considerato tra i migliori per lavorare la pasta fresca e il pane fatto in casa, è uno dei punti di forza di questa proposta gastronomica radicata nella tradizione contadina e pastorale della Basilicata. Una cucina tipica materana, quella di una volta, che si nutre quasi esclusivamente di ciò che la tenuta produce: nessun intermediario, nessuna distanza tra campo e piatto. Per chi soggiorna nelle dieci camere della struttura, il ristorante rappresenta un prolungamento naturale di un ritmo di vita legato alla terra.