Benvenuti al ristorante di SacreTerre, dove la cucina nasce dall’orto, dal frutteto e dai piccoli produttori dell’Appennino parmense. Ogni piatto racconta la stagione: verdure raccolte al mattino, erbe spontanee, formaggi di malga, salumi tipici, olio delle nostre colline e farine macinate a pietra. La nostra filosofia è semplice: pochi ingredienti, scelti con cura, lavorazioni lente e sapori netti. Il menu cambia spesso per rispettare i cicli della natura e ridurre gli sprechi. Troverai proposte di terra, piatti vegetali creativi e qualche ricetta di tradizione parmigiana reinterpretata con leggerezza. Cosa ti aspetta • Antipasti di stagione: verdure al forno, giardiniere fatte in casa, torte salate con erbe dell’orto. • Paste fresche tirate a mano e brodi profumati. • Secondi cotti a bassa temperatura o alla brace, contorni dall’orto. • Pane a lievito madre, grissini croccanti e dolci fatti in casa. Cantina La carta dei vini privilegia aziende artigiane, prevalentemente biologiche e biodinamiche, con una selezione di etichette locali e qualche incursione in altre regioni. Disponibili anche succhi e bevande fermentate autoprodotte. Per chi ha esigenze alimentari particolari (vegetariano, vegano, intolleranze) prepariamo menu dedicati: segnalalo al momento della prenotazione. Orari e prenotazioni Il ristorante è aperto su prenotazione, con un numero limitato di coperti per garantire tranquillità e qualità del servizio. Organizziamo anche pranzi all’aperto nella bella stagione, degustazioni e cene a tema. Sedersi a tavola a SacreTerre significa rallentare: il tempo lo dà la terra, noi aggiungiamo cura, calore e un sorriso. Buon appetito.
Strada Di Sciola 61, Capoponte, 43028 Tizzano Val Parma — Parma, Emilia-Romagna
