Farm-house Meridianaのレストラン

Immerso nella campagna di Guidonia Montecelio, a pochi chilometri da Roma, il ristorante dell'Agriturismo Meridiana porta in tavola il legame profondo tra questa terra e chi la lavora da generazioni. La storia di questa fattoria risale all'Ottocento, quando era conosciuta come Fattoria Conversi, e quel lungo rapporto con la terra laziale si riflette ancora oggi nella cucina proposta agli ospiti. I prodotti agricoli coltivati direttamente nell'azienda diventano protagonisti dei piatti, in un percorso che valorizza le materie prime locali senza intermediari. Mangiare qui significa sedersi in un luogo che ha visto cambiare i secoli mantenendo intatto il rispetto per la propria terra: dalla fattoria ottocentesca alla struttura agrituristica nata nel 2003 dopo un attento recupero degli spazi originali. Una cucina che racconta un territorio autentico, quello dei Castelli Romani e della campagna a nord-est di Roma.