アグリツーリズモ Cascina Selvaのレストラン

Il ristorante di Cascina Selva si trova nel cuore del Parco del Ticino, a Ozzero, in quella parte della Lombardia dove la campagna mantiene ancora il suo ritmo lento e genuino. In tavola arriva quello che nasce qui intorno: l'agriturismo segue una logica di filiera corta e agricoltura a metri zero, con un approccio ecocompatibile che si riflette direttamente in quello che viene servito agli ospiti.

Da tre anni la cascina ha avviato un proprio minicaseificio, dove vengono prodotti formaggi di vario tipo: un piccolo laboratorio artigianale che racconta la vocazione casearia di questo angolo di pianura padana. La cucina è tipica lombarda, costruita attorno alle materie prime dell'azienda agricola stessa.

Sedersi a tavola qui significa stare dentro un contesto reale, fatto di terra, animali e lavoro quotidiano, a pochi chilometri da Milano ma in un ambiente completamente diverso.