Ресторан Агритуризм La Cantina

Il ristorante dell'Agriturismo La Cantina nasce dal lavoro quotidiano sui 20 ettari dell'azienda agricola che lo circonda. In tavola arrivano le verdure coltivate direttamente nei campi: il pregiato carciofo sardo spinoso, gli asparagi e le altre ortive di stagione, insieme ai cereali come grano e orzo prodotti in azienda. A completare il tutto, l'olio extravergine ricavato dai propri uliveti e le olive da tavola lavorate in casa.

Altrettanto protagonisti sono i vini dell'azienda: il Cannonau, il Syrah e il Carignano del Sulcis, prodotti dalle vigne di proprietà, e soprattutto la Vernaccia di Oristano, vino autoctono di antica tradizione legato a questo angolo della Sardegna centrale, il cui nome affonda le radici nel latino *vernaculus*, a sottolineare quanto sia figlio di questa terra.

Una cucina tipica sarda che racconta, bicchiere dopo bicchiere e piatto dopo piatto, il lavoro di chi questa terra la coltiva davvero.