Il ristorante di Agriturismo La Cantina

Il ristorante dell'Agriturismo La Cantina nasce dal lavoro quotidiano sui 20 ettari dell'azienda agricola che lo circonda. In tavola arrivano le verdure coltivate direttamente nei campi: il pregiato carciofo sardo spinoso, gli asparagi e le altre ortive di stagione, insieme ai cereali come grano e orzo prodotti in azienda. A completare il tutto, l'olio extravergine ricavato dai propri uliveti e le olive da tavola lavorate in casa.

Altrettanto protagonisti sono i vini dell'azienda: il Cannonau, il Syrah e il Carignano del Sulcis, prodotti dalle vigne di proprietà, e soprattutto la Vernaccia di Oristano, vino autoctono di antica tradizione legato a questo angolo della Sardegna centrale, il cui nome affonda le radici nel latino *vernaculus*, a sottolineare quanto sia figlio di questa terra.

Una cucina tipica sarda che racconta, bicchiere dopo bicchiere e piatto dopo piatto, il lavoro di chi questa terra la coltiva davvero.