Das Restaurant von Ferienbauernhof Freelandia

Antipasti: Viele schmackhafte Kostproben überwiegend auf Gemüsebasis, die je nach Saisongemüse variieren und immer neue Kreationen bieten. Erste Gänge: Alle hausgemachten ersten Gänge mit großer Auswahl, von klassischen romagnolischen Geschmacksrichtungen bis hin zu originelleren und raffinierteren. Zweite Gänge: Viele Fleischvarianten, im Winter gegrillt und in den Sommerabenden auf der offenen Glut eines Lagerfeuers zubereitet. Das agriturismo Freelandia wählt Weine sorgfältig aus, um jeden Teller mit dem richtigen Geschmack zu begleiten. Es gibt auch echte, gesunde und handgemachte Süßigkeiten wie früher. An Sommerabenden ermöglicht Ihnen ein Außenlagerfeuer, argentinisches Asado zusammen mit einer Mischung von offenen Fleischsorten zu genießen. ARGENTINISCHES ASADO Das nationale Gericht Argentiniens ist das Asado. Es stammt aus der Gewohnheit der Gauchos, Fleisch zu kochen, was bis heute gleich geblieben ist. Das Tier – Lamm, Schwein und vor allem Rind – wird der Länge nach halbiert und auf großen Spießen aufgespießt, die in einem Winkel von 20 Grad in den Boden gesteckt werden, damit das Fett nicht ins Feuer fällt (das mit großer Hitze und kleiner Flamme brennt), sondern das Fleisch während des Garens badet. Normalerweise wird das Rind mit seiner Haut gekocht und wird daher Asado con cuero genannt. Asado ist eine Mahlzeit, die viel Sorgfalt und Zeit in der Zubereitung erfordert. Normalerweise ist es notwendig, das Feuer in der Dämmerung anzuzünden, damit es mittags fertig ist, und jedes Fleischstück unterschiedlich lange zu kochen, damit alles zur gleichen Zeit gar ist.